Sexta edição do Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra” começou dia 23 e segue até 5 de novembro

Evento acontece simultaneamente em Valinhos e Vinhedo entre os dias 23 de outubro e 5 de novembro com dez restaurantes servindo  menus especiais durante 14 dias

HAMBURGUER HORIZONTAL

Fotos – Crédito: Arian Carneiro de Mendonça  

Sucesso por onde passa, o Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra” prepara uma festa especial para a sexta edição. O evento acontece simultaneamente nas cidades de Valinhos e Vinhedo, na Região Metropolitana de Campinas (RMC), de 23 de outubro a 5 de novembro.

Os dias 4 e 5 de novembro (sábado) estão reservados para a tradicional festa de encerramento no Parque “Jayme Ferragut”, em Vinhedo com o apoio da Prefeitura Municipal de Vinhedo. A entrada é um quilo de alimento não perecível.

Valinhos já recebeu o Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra” em sua segunda edição há um ano. A novidade, agora, é a participação de Vinhedo, que pela primeira vez recebe o evento.

Durante 14 dias, os dez restaurantes selecionados, vão oferecer aos visitantes uma experiência única da alta gastronomia, com pratos assinados por chefs conceituados e que também representam a diversidade de produtos regionais. Sob a temática “Tons de Vinho”, foram criados menus completos (entrada, prato principal e sobremesa) ao valor fixo de R$ 40 (almoço) e R$ 50 (jantar). O evento ainda possui as categorias combo sanduiche (R$ 25) e sobremesa (R$ 20).   “Os clientes vão se surpreender com a criatividade dos chefs que souberam trabalhar muito bem a temática dessa edição que é uma homenagem a região que produz uvas em abundância, pontua Arian Carneiro de Mendonça que assina a curadoria de gastronomia.

Os participantes da sexta edição da cidade de Valinhos são: Laura e Francesco Cucina Italiana comandada pela chef italiana Laura Bonaiuti; Via Margutta, Zuphen Gastrobar e 77 Burger The Original que vai inaugurar na semana do evento. Em Vinhedo  participam Bolo e Cia, Café com Flores, D’Carioca Restaurante, Gourmet Boutique Gelatos Artesanais, Mercato Burguer Fatto a Mano e a Taverna do Chef Nico. Sob a batuta do chef Nicoló Ferdico, a casa é referência na região. O chef Nico como é conhecido, tem o título de embaixador da cozinha siciliana no mundo.

SOBREMESA HORIZONTAL

Nomes expoentes do segmento gastronômico

Os restaurantes que recebem o Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra”, a partir do dia 23, são referências em suas especialidades.  Algumas casas já fizeram parte da edição 2016 em Valinhos. Outras, atraídas pelo sucesso do festival, incluíram suas marcas no evento, eleito como um dos mais importantes do gênero no Estado de São Paulo.

PRATO PRINCIPAL VERTICAL

“Vejo o ‘Sabores da Terra’ como uma oportunidade para que mais pessoas conheçam a casa. Valinhos fica muito próxima a um grande centro, que é Campinas, e muita gente se esquece que a cidade também conta com gastronomia e serviço de qualidade. Um evento como esse, só vem agregar”, diz o empresário Wilhelm Silwert Neto, proprietário do Via Margutta. A casa, que tem seu nome inspirado em uma pequena rua no Centro de Roma, na Itália, e trabalha o cardápio com excelência, participa pela segunda vez do Festival “Sabores da Terra”.

Há seis meses em funcionamento, a Mercato Burguer, de Vinhedo, percebeu no festival a mesma filosofia que a casa defende: a busca da qualidade por meio de produtos fabricados na região. “Gostei muito da proposta do ‘Sabores’. Ela veio ao encontro de nossa filosofia de buscar produtos de credibilidade e diferenciais. Essa é a tônica do trabalho e da gastronomia que oferecemos na Mercato”, diz Vivian Vasquez.

Um ano de sucesso

Idealizado e organizado pela Elo Produções, o Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra” surpreende por onde passa. Em pouco mais de um ano, levou milhares de visitantes às edições realizadas em Indaiatuba (duas vezes), Valinhos, Jaguariúna, Holambra e Águas de Lindoia.

A proposta é percorrer as cidades do Interior do Estado de São Paulo para contar a história de cada região, ressaltar ingredientes típicos e sua cultura, o que valoriza a gastronomia local e promove o turismo, o comércio e os produtores rurais.

“’O Sabores da Terra’ tem um formato inédito no País. É um evento que possui ações que atraem um público diversificado que vai desde o cliente que aprecia uma boa comida até o profissional que quer se atualizar”, diz Renata Tannuri Meneghetti, da Elo Produções.

Cultura gastronômica e sustentabilidade

A filosofia do Festival “Sabores da Terra” é aproximar os chefs e cozinheiros do pequeno produtor, agricultores que respeitam a biodiversidade, para que esses alimentos mais saudáveis possam entrar nas cozinhas e chegar ao prato do consumidor com mais qualidade.

“No Brasil ainda são poucos os que buscam essa alternativa, mas ações como essas que estamos propondo já trazem bons resultados. Queremos colocar o é na filosofia do Slow Food e percebemos ao longo das edições anteriores que várias casas passaram a comprar dos produtores regionais e também a população se aproximou da riqueza desses produtos e passou a comprar diretamente”, explica Tannuri.

Festa encerra edição em Vinhedo

O formato da sexta edição do Festival “Sabores da Terra” vai manter sua essência. Na festa de encerramento, nos dias 4 e 5 de novembro, estão previstas a presença de chefs e produtores de renome, que darão aulas e workshops gratuitos nos dois dias de evento. Os convidados são: Gabriela Rossi, Jornalista e apresentadora do Canal Cozinha do Bom Gosto com sua Mousse de Vinho com flores da Calusne Farms; Chef Manuel Alves Filho, jornalista e idealizador do Chefs na Praça que vai ensinar “Stracotto com Polenta na Madeira e Sangria”; Chef Erick Alsaro que é padrinho do festival e fará a tradicional “Paella Caipira”; Do Café com Flores de Vinhedo os chefs Livia Flores, formada em gastronomia na Itália e seu irmão, chef Gabriel Flores formado na Le Cordon Bleu Austrália, vão ensinar uma receita de família.

A Universidade São Francisco (USF), parceira do festival,  sediará a aula fechada para convidados com o chef Ivan Achcar e com uma barista convidada pela Nespresso, também apoiadora do evento. Ex-jurado do Programa Cozinheiros em Ação, do canal fechado GNT, Achcar é uma das principais atrações da sexta edição do Sabores da Terra. Com raízes interioranas, o renomado chef, que já esteve na 5ª edição em Águas de Lindoia, confirmou presença em Vinhedo por ter se encantado com o formato do “Sabores” que segundo o chef está fora da curva, uma vez que dá voz ao pequeno produtor e valoriza a gastronomia de raíz.

O público terá à disposição uma ampla praça de alimentação que será montada no Parque Municipal “Jayme Ferragut”, com pratos que representam em especial a culinária de raíz. Shows também fazem parte dessa grande festa, que tem apoio da Prefeitura de Vinhedo e a co-produção da Elo Produções e WB Vinhedo.

Como parceiros, o “Sabores da Terra” conta com a Castelo Alimentos, gigante do mercado nesse segmento e que patrocina o festival desde a primeira edição. Os menus contém produtos Castelo. Nespresso, Total Cozinhas, R4, Vinhedo Plaza Hotel, Valinhos Plaza Hotel, Universidade São Francisco (USF), Associação Comercial de Vinhedo e Lindoya Verão complementam o time de empresas e entidades que apoiam o festival.

Restaurantes e Menus

D’Carioca Restaurante –  Categoria Almoço – Vinhedo/SP
Preço
– R$ 40
Entrada
– Salada com mix de folhas, tomate cereja e ovos de codorna com molho mostarda e mel ou Tomate confitado com cogumelos
Prato Principal – Frango Bella Vista (cubos de peito de frango selados, imersos em molho branco com requeijão cremoso e finalizados com uvas verdes e castanhas) ou Talharim (massa da casa) com cogumelos frescos –  Opcional – Polpetoni (carne moída recheado com queijo e tomate, coberto de molho sugo e mussarela, servido à parte).
Sobremesa –  Romeu e Julieta (doce de goiaba da casa com queijo branco) ou torta de limão
Endereço
– Rua Eugênio Trevisan, 194, Vinhedo- SP
Funcionamento – Segunda-feira a domingo
Horários – 11h às 15h (segunda-feira a sexta-feira) – 12h às 16h (sábado e domingo)
Telefone – (19) 3886-7685

Laura e Francesco Cucina Italiana – Categoria Almoço e Jantar – Valinhos/SP
Preço – R$ 40 (almoço) e R$ 50 (jantar)
Menu Almoço:

Entrada – Mini carpaccio com rúcula e parmesão ou Saladinha Mista sobre cama de verduras grelhadas
Prato Principal – Penne all´Arrabbiata ou Linguine com molho de salmão
Sobremesa – Sorbetto al Limone ou Crema Affogata nel caffè

Menu Jantar:

Entrada – Mini carpaccio com rúcula e parmesão ou Saladinha Mista sobre cama de verduras grelhadas
Prato Principal – Risotto di linguiça al vino rosso ou Penne alla mediterrânea (com funghi freschi, rúcula e tomatinho)
Sobremesa – Sorbetto al Limone ou Crema Affogata nel caffè
Endereço – Rua Martinho Leardine, 326, Bairro Jardim Paiquerê – Valinhos-SP
Funcionamento – Quarta-feira a domingo
Horários – 12h às 14h30 (quarta-feira)
12h às 15h e das 19h30 às 23h30 (quinta-feira)
12h às 15h e das 19h30 à 0h (sexta-feira)
12h30 às 16h e das 19h30 à 0h (sábado)
12h30 às 16h (domingo)
Telefone – (19) 3849-6714

Taverna do Chef Nico – Categoria Jantar – Vinhedo/SP
Preço
– R$ 50
Menu
Entrada
– Antipasto misto – Arancini alla siciliana, Bruschetta alla paisana
Prato Principal – Penne al ragù di prociutto fresco – Penne fresche da casa servida com ragù de pernil assado no forno à lenha finalizado ao molho sugo, grana padano e pesto ou Pizza margherita – Autêntica pizza margherita feita com produto e técnica italiana
Sobremesa – Autêntico Cannolo siciliano ou Granita di limone
Endereço – Rua dos Pardais, 490, Jardim Itália – Vinhedo-SP
Funcionamento – Terças, quartas e quintas-feiras das 17h às 22h30
Telefone – (19) 3826-1042

Via Margutta – Categoria Jantar – Valinhos/SP
Preço
– R$ 50
Menu
Entrada
– Pasticcio di Mozzarella – Empadinhas de massa de pizza recheada de mussarela, tomate picado e orégano ou Corniccione Formaggio – Massa de pizza com parmesão
Prato Principal – (Pizzas Individuais – 4 pedaços) – Pizza de Brie e Zucchine: molho de tomate italiano, queijo Brie, mussarela de bufala, abobrinha italiana e tomate seco ou Pizza de Parma
Sobremesa – Brownie com sorvete de creme, frutas vermelhas e calda de redução de vinho com frutas vermelhas ou Sorvete de Vanila com calda de Vinho tinto e frutas vermelhas.
Endereço – Rua Pedro Leardine, 350, Itamaracá Mall – Valinhos/SP
Funcionamento – Terça-feira a domingo
Horário – 18h a 0h
Telefone – (19) 3869-1603/ (19) 3871-2752

Zuphen Gastrobar – Categoria Jantar – Valinhos/SP
Preço
– R$ 50
Menu
Porções para harmonizar com cervejas artesanais

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Porção de Tapas
– Azeitona recheada, batata rústica, Pan com tomate e presunto cru e linguiça de cordeiro com cebola no vinho ou Porção Alemã – Cervela Salat (Salsicha Cervela em rodelas no vinagrete), salsichão Schüblig (carne suína, levemente defumada), salsichão Kalbsbratwurst (carne de vitela), Frikadellen (bolinhas de carne suína e bovina) e cesta de pães
Sobremesa – Brigadeiro Stout – Brigadeiro de colher com cerveja Stout ou cocada com Sorvete de Creme
Endereço – Rua Pedro Leardine, 416, sala 380, Itamaracá Mall – Valinhos-SP
Funcionamento – Terça-feira a sábado
Horário – 18h às 22h
Telefone – (19) 3244-3064

Bolo e Cia – Categoria Combo de Sanduíche – Vinhedo/SP
Preço
– R$ 25
Sanduíche Le Vin – Pão de ciabatta, frango desfiado ao vinho branco, cream cheese, mussarela de búfala, tomate e alface. Acompanha: Batata chips
Endereço – Avenida dos Imigrantes, 417, Jardim Itália – Vinhedo-SP
Funcionamento – Segunda-feira a domingo
Horários
11h às 18h
(segunda-feira a quarta-feira)
11h às 19h (quinta-feira e sexta-feira)
10h às 19h (sábado e domingo)
Telefone – (19) 3876-1209

Mercato Burguer – Categoria Combo de Sanduíche – Vinhedo/SP
Preço
– R$ 25
Wine Costelo – Pão, hambúguer de costela 180g, queijo prato e molho de cogumelos ao vinho tinto. Acompanhamento: Mega batata rústica
Endereço – Avenida Imigrantes, 636, Jardim Itália (Portal) – Vinhedo-SP
Funcionamento – Quarta-feira a domingo
Horários
18h às 23h
(quarta-feira e quinta-feira)
12h às 15h e das 18h a 0h (sexta-feira)
16h a 0h (sábado)
18h às 22h (domingo)
Telefone – (19) 3836-4499

77 Burgers The Original – Categoria Combo de Sanduíche – Valinhos/SP
Preço
– R$ 25
Sanduíche – Pão, Hambúrguer de Angus 180g, queijo cheddar, bacon, alface, cebola roxa caramelizada no vinho tinto, tomate e molho Seven. Acompanha bombom de mandioca de carne seca
Endereço – Rua dos Bolivianos, 6, Bairro Nova Suíça – Valinhos-SP
Funcionamento – Terça-feira a domingo
Horário – 18h às 23h30

Bolo e Cia – Categoria Combo de Sobremesa – Vinhedo-SP
Preço
– R$ 20
Taça Cup Red Velvet – Bolo Red Velvet, creme mousseline de cream cheese, chantilly de natas, morango e calda de frutas vermelhas ao vinho. Acompanha água com ou sem gás
Endereço – Avenida dos Imigrantes, 417, Jardim Itália – Vinhedo-SP
Funcionamento – Segunda-feira a domingo
Horários
11h às 18h
(segunda-feira a quarta-feira)
11h às 19h (quinta-feira e sexta-feira)
10h às 19h (sábado e domingo)
Telefone – (19) 3876-1209

Café com Flores – Categoria Combo de Sobremesa – Vinhedo/SP
Preço
– R$ 20
Duo de sobremesa – Pannacotta com calda de framboesa e vinho tinto e Verrine de creme de baunilha com maçã cozida no vinho branco. Acompanha 1 taça de água com ou sem gás e uma bebida pequena quente a sua escolha (café, café com leite ou chocolate quente)
Endereço – Rua Luís Mingarelli, 182, sala 5, Centro, Vinhedo-SP
Funcionamento – Segunda-feira a sábado
Horários
8h às 18h30
(segunda-feira a sexta-feira)
9h às 12h30 (sábado)
Telefone – (19) 3836-2592

Gourmet Boutique Gelatos Artesanais – Categoria Combo de Sobremesa – Vinhedo/SP
Preço
– R$ 20
Sobremesas de Gelato no pote – 500g: Cheesecacke – Base de farofa crocante, gelato de cheesecake coberto com creme de balsâmico com framboesa; Gorgonzola com Figo – Gelato de gorgonzola coberto com pasta de Figo Gianduia; Gelato de Flor de Leite coberto com pasta de Gianduia
Endereço – Rua Santa Cruz, 263 – Vinhedo-SP
Funcionamento – Terça-feira a domingo
Horário – 13h às 20h
Telefone – (19) 97408-1725

SERVIÇO

Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra”

Período: 23 de outubro a 5 de novembro nas casas participantes
Evento de Encerramento
Data: dias 4 e 5 de novembro (sábado e domingo)
Horário: Das 12h às 22h (sábado) e das 12h às 18h (domingo): Local: Parque Municipal “Jayme Ferragut” – Estrada da Boiada, s/n, Portal, Vinhedo-SP
Entrada: Um quilo de alimento não perecível
Informações: (19) 99733.1398 ou e-mail: renata@eloproducoes.com.br
Site: www.festivalsaborestaterra.com.br

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